ぼたもちとおはぎ

　うるち米一合ともち米と小豆があったのでぼたもちをつくった。
　（約２４個分）
　・うるち米１合
　・もち米３合
　・小豆３８０ｇ
　・砂糖４００ｇ
　・塩一つまみ
　・水
　材料はこれだけよ。

　うるち米ともち米を炊飯器で炊いている間に小豆を煮る。あくを丁寧にすくいながら豆がふっくらするまで煮る。煮汁を捨て、砂糖を入れる。砂糖を入れるとあら不思議、水分が出てくるので優しくかき混ぜる。水分が蒸発して小豆が硬くなってくるので、お好みの硬さになったら火を止める。砂糖はお好みの甘さになる程度でよい。因みにわたしは３００ｇ使用。

　ぼたもちとおはぎの違いってなんでしょう。調べればもっと詳しいことが分かるけれど、ぼたもちとおはぎは季節によって言い方が変わるだけで基本的には同じ。ぼたもちは牡丹の季節、春ですね。おはぎは萩の季節、秋ですね。小豆をその季節にさく花に見立てているのである。したがって、今回つくった餅はぼたもち、と、言うことになります。

　
　さて、うちの牡丹ちゃんは今年咲くかしら。。今年で３年目。今年こそは花を咲かせてください。