♪焼肉♪焼肉 にくじゅうはち

昨日、七輪を囲んで焼肉を焼いたよ。
炭火で焼いて食べると、なんか美味しく感じるよね。

ちょっと調べてみたよ。
　炭火料理が美味しい理由は赤外線よるものらしい。
　炭火は強い遠赤外線を発している。
　例えば、ガス火をうちわで扇ぐと、熱は風と共に流れていきます。
　でも、炭火を扇ぐと扇いでいる手が熱くなる。
　この突き刺さるような熱さが赤外線によるものです。
　赤外線は風の影響を受けずにうちわに向かって飛んできます。
　この赤外線がさまざまな「うまい」の要素を生み出すのだそうだ。

そう言えば、高校生の時に行ったキャンプ先で炭を使ってカレー作らされて、うちわでせっせと、火を扇いでいたら、火がめちゃめちゃ熱かったよ。
確かに突き刺さるような熱さだった。
美白推進家の私は日焼けを極力避けて生きているのに、そのときはカレーの為、班のみんなの為、熱さに耐え作ったのさ。
手と鼻と頬が真っ赤になってあとでベロッて皮が剥けたのね。これは日焼だね。日焼けっていうとなんだかリゾートな感じで、アハハハのウキウキって感じがするけど、あれは日焼けじゃなくて火傷で、痛くて最悪だったよ。


でも、炭火で焼いた肉と冷えた生ビールは旨いのだ！